0
Posted 28 мая, 2020 by Tatyana Luna in Праздничный стол
 
 

5 украшений из карамели для тортов и десертов

Украсить десерт или праздничный торт карамелью, как настоящий шеф-повар под силу даже начинающему кулинару или кондитеру. Блог о праздниках предлагает 5 мастер-классов, как сделать украшение из карамели своими руками.

Украшения из карамели для десертов

5 украшений из карамели для тортов и десертов

Украшение из молочной карамели

Этот мастер-класс самый простой, так как для создания украшения вам не нужно даже варить карамель. Вам нужно просто запастись молочными леденцами.

Разогрейте сковороду, положите на ней леденец и дождитесь, когда он полностью растает. При кипении на нём будут образовываться красивые пузырьки. Остудите и аккуратно подденьте лопаткой. Украшение готово и его можно вставить в мафин с кремом или украсить такими пластинками торт. Кстати, чтобы не ждать пока сковорода остынет, вы можете положить силиконовый коврик, который выдерживает высокую температуру. Тогда вы просто сможете снимать коврик со сковороды. Сама карамель застывает быстро.
Украшение для десертов из карамелек

Орехи в карамели

Приготовьте карамель. На зубочистку наденьте орех фундука. Обмакните его в горячую массу и выньте, за ним потянется ниточка быстро застывающей сладости. Обрежьте её кулинарными ножницами. Вот и все украшение готово. Его удобно вставлять в торты или пирожные, втыкая зубочистки в коржи.
Орехи в карамели

Корзинка из карамели

Чтобы оригинально подать мороженое или небольшие лакомства типа макарун, вам могут пригодиться корзинки из карамели. Сделать их можно следующим образом.

На скалку лейте тонкой струйкой карамель хаотичными движениями, в результате на скалке должна получиться тонкая паутинка, которая мгновенно застывает. Оббейте слегка края, которые не легли на скалку и аккуратно снимите получившуюся удлиненную креманку.
Креманка из карамели своими руками

Круглая корзинка из карамели

А вот еще одни способ сделать корзинку из карамели. Вместо скалки вы можете взять половник или небольшую круглую мисочку и точно так же паутинкой разбрызгать горячую карамель. Когда снимаете, аккуратно немного проверните, чтобы от кроев отстало лишнее и снимите готовую корзинку.
Как сделать круглую корзинку из карамели

Объемное украшение из карамели

На силиконовый коврик распределите пластом карамель, а затем положите стакан и оберните его ковриком вместе с горячей массой. Подержите полминуты, а затем снимите коврик и достаньте стакан. Чтобы поверхность карамели получилась интересной, берите посуду с каким-нибудь выпуклым узором.
Объемное украшение из карамели своими руками

Теперь вы знаете, как сделать оригинальный торт в домашних условиях, украсить пирожные и другие десерты не хуже профессиональных поваров.

Конечно, некоторые приемы могут не получиться с первого раза, но всё приходит с опытом. И у вас обязательно всё получиться, главное проявить терпение!


Tatyana Luna