Салат на Новый год 2020 из языка «Весёлая крыса»

Новый год 2020 пройдет под покровительством Крысы, поэтому будем готовить не только вкусный и оригинальный салат к праздничному столу, но и украшать его соответственно. Кстати, если у вас нет времени или желания крутиться на кухне, а хочется посвятить больше времени себе, то вы всегда можете заказать салаты на дом.

Новогодний салат с языком и грибами

Для салата:

• 300 грамм свиного языка;
• 200 грамм шампиньонов;
• 3 шт. яиц;
• 3 шт. солёных огурцов;
• Пару штук морковок;
• 1 зубок чеснока;
• 1 шт. репчатого лука;
• 2 ст.л. сливочного масла;
• 2-3 ст.л. майонеза (лучше брать Провансаль 67%);
• Соль, перец по вкусу.

Для соуса:

• 2,5 ст.л. майонеза;
• 0,5 ст.л. оливкового масла;
• 0,5 ч.л. приправы «Хрен сливочный»;
• 0,5 ч.л. горчицы;
• 0,5 ч.л. лимонного сока;
• Соль, перец по вкусу.

Как приготовить салат из отварного языка?

Язык необходимо промыть и отварить. Варится около 40 минут в подсоленной воде. После, снять с огня, обдать холодной водой и очистить с языка кожицу. Чищеный язык порезать на мелкие кубики.

Также ставим варить морковь и яйца. Морковь варится около 20 минут, яйца – 8-10 минут.

Отварную морковь чистим, отрезаем пару колечек для украшения салата, остальное нужно натереть на крупной терке. Вареные яйца трем на терке, отдельно желтки, отдельно белки. Перед этим отрежьте кусочек белка для украшения.

Лук мелко нарезать кубиками. Шампиньоны нашинковать слайсами. На сливочном масле сначала обжарить лук, а затем грибы, до испарения влаги, в конце посолить и поперчить. Если вам нравится лук зажаристый, а не пропаренный, тогда можно продукты пожарить отдельно и лишь в конце соединить.

Огурцы режим на мелкие кубики, чеснок натираем на мелкой терке, режим мелко-мелко или выдавливаем через пресс.

В отдельной пиале смешать все ингредиенты для соуса.

Далее берем темное блюдо и выкладываем первый слой из языка, придавая ему контур крысы.

Язык следует посолить, поперчить, посыпать тёртым чесноком и залить половиной соуса.

Следующим слоем будут грибы с луком. Их поливаем просто майонезом.

Морковь нужно смешать с соусом, который остался в пиале, и выложить третьим слоем.

Следующий слой – это будут яичные желточки, смешанные с третью порции майонеза, указанной в рецепте.

На желтки выкладываем огурчики. Этот слой мы покрываем майонезом.

Заключительным слоем будут тертые белки, которые создадут эффект шубки на крысе. Из отварной моркови и яичного белка выкладываем ухо, лапки тоже из моркови, рот из чернослива, усики и хвост из капусты. Глаза – из душистого горошка.

Кстати, под самый нижний слой можно уложить листья салата, тогда блюдо будет выглядеть ещё более нарядно. Но всё же помните, что доставка салатов работает даже в праздничные дни, так что вы все еще можете избавить себя от предпраздничных хлопот.